Name: Arhar Ki Dal with Lahsun Tadka
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कप अरहर दाल; 1 प्याज, पतला काट ले; 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 1, बारीक टमाटर काट ले; नमक , स्वाद अनुसार; 1 बड़ा चम्मच निम्बू का रस; हरा धनिया , बारीक काट लेतड़के के लिए; 1 बड़ा चम्मच घी; 4-5 कली लहसुन बारीक़ कटा; 1/2 छोटा चम्मच जीरा; 1/2 छोटा चम्मच हिंग; 1/2 छोटा चम्मच राई (Black Mustard Seed); 5 करीपता; 2 -3 हरी मिर्च

Lentils

Arhar Ki Dal with Lahsun Tadka

Aug 19, 2020 | Jyoti Gupta |

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3 serves
00h:10m prep
00h:35m cook

Lahsun dal tadka recipe a north Indian version of dal seasoned with garlic. If you love garlic flavour then this garlic dal tadka is just for you. Serves as a great sidedish with basmati rice, pulao or chapati or roti

Ingredients

1 कप अरहर दाल
1 प्याज, पतला काट ले
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1, बारीक टमाटर काट ले
नमक , स्वाद अनुसार
1 बड़ा चम्मच निम्बू का रस
हरा धनिया , बारीक काट ले

तड़के के लिए

1 बड़ा चम्मच घी
4-5 कली लहसुन बारीक़ कटा
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच हिंग
1/2 छोटा चम्मच राई (Black Mustard Seed)
5 करीपता
2 -3 हरी मिर्च

Cooking Instructions

अरहर की दाल बनाने के लिए सबसे पहले दाल को प्रेशर कुकर में पका ले. इसके लिए दाल में, प्याज, हल्दी पाउडर, नमक, टमाटर और 3 कप पानी डाले। मिलाए और कुकर को बंद कर ले.
2-3 सिटी आने तक तेज आंच पकाए। 2-3 सिटी आने के बाद, गैस बंद कर दे.
प्रेशर को निकलने दे. प्रेशर के निकलने के बाद, दाल को अच्छी तरह से मिला ले. इस दाल को एक बाउल में निकाल दे.
अब इसका तड़का तैयार करेंगे। एक छोटे कढ़ाई में घी डाले। इसमें जीरा, राई ,करीपता हिंग, लहसुन, हरी मिर्च डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकने दे.
अब दाल में तड़का मिला दे.
निम्बू का रस और हरा धनिया डाले और अच्छी तरह से मिला ले.
अब इस दाल को गरमा गरम परोसे। चावल और फुल्के के साथ परोसे।