Name: Kala Chana Kebab
Prep time: 9 h
Cook time: 40 min
Total time: 9 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: काले चने- 1 कटोरी; सूजी- 4 बड़े चम्मच; दही- 2 बड़े चम्मच; चटनी- 1 बड़ा चम्मच; नमक- स्वादानुसार; हलदी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच; भुना जीरा- 1 छोटा चम्मच; अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच; हरी मिर्च- 4; हरा धनिया-बारिक कटा हुआ- 1 बड़ा चम्मच

Kebab

Kala Chana Kebab

Sep 17, 2020 | Jyoti Gupta |

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4 serves
09h:00m prep
00h:40m cook

चाय के साथ स्नैक्स के रूप में लोगों को कुछ चटपटा और मजेदार खाने की चाहत होती हैं। आज हम आपके लिए टेस्टी काले चना कबाब' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो अपने बेहतरीन स्वाद से सभी को पसंद आती हैं।

Ingredients

काले चने- 1 कटोरी
सूजी- 4 बड़े चम्‍मच
दही- 2 बड़े चम्‍मच
चटनी- 1 बड़ा चम्‍मच
नमक- स्‍वादानुसार
हलदी पाउडर – 1/2 छोटा चम्‍मच
भुना जीरा- 1 छोटा चम्‍मच
अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 छोटा चम्‍मच
हरी मिर्च- 4
हरा धनिया-बारिक कटा हुआ- 1 बड़ा चम्‍मच

Cooking Instructions

काले चनों को रातभर के लिए भिगोकर रख दें।
हेल्‍दी कटलेट को बनाने के लिए सबसे पहले काले चने को उबाल लें। जब यह उबल जाए तो इसे थोड़ा ठंडा कर लें।
फिर ग्राइंडर में काले चने, हरी मिर्च, चटनी, स्वादानुसार नमक और दही डालकर अच्छी तरह से ग्राइंड कर लें।
अब एक बाउल में सूजी लें और उसमें भुना जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हलदी पाउडर, पिसे हुए चने का मिक्सचर और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह से मिक्‍स कर लें।
तैयार किए गए मिक्सचर को 15 मिनट के लिए अलग रख दें, जिससे कि सूजी अच्छी तरह से घुल जाए क्‍योंकि सूजी को घुलने में थोड़ा सा समय लगता है।
आपको इसका थोड़ा गाढ़ा पेस्‍ट ही बनाना है नहीं तो कटलेट बनाने में दिक्‍कत आती है। आप चाहे तो इसमें थोड़े से ब्रेड क्रम्‍ब भी मिला सकती हैं।
अब इस मिक्सचर को कई भागों में बांटकर राउंड शेप दें। कड़ाही में तेल गर्म करें और सूजी-चने के इन ओवल स्नैक्स को हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें।