Name: Mango Ice Cream
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: आम - 2; दूध - 1/2 लीटर; क्रीम - 1 कप; चीनी - 1/2 कप; मुनक्का - 2; कार्न फ्लोर - 2 टेबल स्पून

Ice Creams

Mango Ice Cream

Sep 20, 2020 | Jyoti Gupta |

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4 serves
00h:10m prep
05h:00m cook

गर्मियों में आइसक्रीम और वो भी आम की हर किसी के मुंह से वाह ही निकलेगा। तब देर किस बात की घर पर आसानी से बनाएं मेंगो आइसक्रीम।

Ingredients

आम - 2
दूध - 1/2 लीटर
क्रीम - 1 कप
चीनी - 1/2 कप
मुनक्का - 2
कार्न फ्लोर - 2 टेबल स्पून

Cooking Instructions

सबसे पहले आप ¼ कप दूध बचा कर बाकी दूध को एक भारी तले के भगोने में गर्म करने के लिए रख दें।
अब आप आम के कुछ छोटे-छोटे टुकड़े अलग रख दें। बाकी आम के टुकड़ों को चीनी के साथ पीस कर पतला पेस्ट बना लें।
इसके बाद आप अलग रखे हुए ठंडे दूध में कार्न फ्लोर डालकर चिकना सा घोल बना लें,
दूध में उबाल आ जाने पर कार्न फ्लोर घुला हुआ दूध उबलते हुए दूध में मिलाएं, दूध को लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक पकायें।
आइसक्रीम बनाने के लिएं आपका दूध तैयार है अब गैस को बन्द कर दें और दूध को बिलकुल ठंडा होने दें।
दूध के ठंडा होने पर आप इसमें आम की प्यूरी और क्रीम को मिला कर फैट लें। आम के छोटे टुकड़े भी इस मिश्रण में मिक्स कर लें।
अब आप इस तैयार मिक्सचर को जमाने के लिए गिलास या एयरटाइट आइसक्रीम मोल्ड में डालें और जमने के लिए फ्रीजर में पांच घंटों के लिए रख दीजिये। ऊपर मुनका से गार्निश करे |
तय समय के बाद आपकी स्वादिस्ट मेंगो आइसक्रीम तैयार है।