Pickles

Mango Onion Pickle

  Jun 16, 2021 |   Chetna Gupta |
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  • 6 serves
  • 06h:00m prep
  • 00h:15m cook

A chutney with raw mango and onion may surprise you, but making this a part of your daily diet helps to prevent you from sunstrokes.

Ingredients
  • मैथी दाना -3 बडे चम्मच दरदरे पिसे हुए
  • कैरी -300ग्राम
  • नमक, लाल मिर्च- स्वादानुसार
  • तेल-100ग्राम
  • कलौंजी-1बडा चम्मच
  • हींग-1छोटा चम्मच
  • काली मिर्च-1बडा चम्मच दरदरी पिसी
  • सौंफ-4बडे चम्मच दरदरी पिसी हुई
  • हल्दी-1छोटा चम्मच
  • सरसों-2बडे चम्मच दरदरी पिसी हुई
  • प्याज-75 ग्राम
  • लहसुन-9 से10 कलियाँ
Cooking Instructions
  1. आधी कैरी के छोटे छोटे टुकड़े करे और आधी को कस लें ।
  2. कैरी, लहसुन और प्याज में नमक और हल्दी पाउडर मिलाकर एक दिन के लिए रखे ।
  3. उसके बाद लाल मिर्च, कलौंजी, काली मिर्च, सौंफ, मैथीदाने, सरसों डाल कर मिलाए।
  4. तेल गर्म कर के इसमें हींग मिलाए ।
  5. तेल में अचार का मिश्रण अच्छे तरह मिलाए।

कैरी प्याज का अचार तैयार

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