Sweets

Mishti Doi

  Aug 28, 2020 |   Jyoti Gupta |
  • 522 views
  • 3 shares
  • 4 serves
  • 00h:30m prep
  • 07h:00m cook

आसान मिष्टी दोई रेसिपी जिसे आप सिर्फ 3 सामग्री के साथ बना सकते हैं और इसमें बिल्कुल भी समय नहीं लगता है। यदि आप नहीं जानते हैं, मिष्टी दोई एक बहुत ही लोकप्रिय बंगाली मिठाई है जो एक मीठे दही की तरह है, लेकिन क्योंकि हम चीनी को कैरामलिज़ करते हैं, यह बिल्कुल स्वादिष्ट है।

Ingredients
  • दूध – 1 लीटर (full-cream or whole )
  • चीन – 10 टेबिल स्पून
  • पानी – 1 कप
  • ताजा दही – 1 कप
  • इलायची पाउडर – ½ छोटी चम्मच
  • पिस्ते – ½ कप कटे हुए गार्निशिंग
  • एल्युमिनियम फॉइल
Cooking Instructions
  1. एक गर्म पैन में दूध डालें. इसे इतना उबालें, कि यह आधा हो जाए।
  2. इसी बीच, एक पैन में चीनी डालें. धीमी आंच पर, इसे अच्छे से हिलाते रहें।
  3. गैस बंद कर, इसे लगातार हिलाते रहें, ताकि यह जलें नहीं।
  4. चाशनी के रंग बदलने तक इसे लगातार कड़छी से चलाते रहे और आंच बंद कर दे. इसमे पानी मिलाएं। अच्छे से मिक्स करने के बाद इसे साइड में रख लें।
  5. जब दूध आधा हो जाए तो, इसमें तैयार की चाशनी मिलाएं। और इलायची पाउडर अच्छे से मिलाकर, गैस बंद कर दें।
  6. इसे ठंडा होने के लिए रख दें। अब ताजा दही मिलाकर अच्छे से मथे।
  7. ​इसके बाद इन्हें छोटे सर्विंग मटको में डालें। , फिर इन मटको को एल्युमिनियम फॉइल से कवर कर दें। अब इन्हें 7 घंटों के लिए ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।
  8. फिर फॉइल हटाकर, इन्हें कटे हुए पिस्ते से गार्निंश कर, ठंडा ठंडा परोसे।

NOTE

  1. ध्यान रहें कि रेसिपी के लिए हमेशा ताजा दही का ही इस्तेमाल करें।
  2. इसे जलने से बचाने के लिए गैस बंद करना न भूलें।
  3. दही को अच्छे से मथे ताकि किसी तरह की कोई गुठले न बनें।
Comments

Leave a comment

Please select rating :)
Please write something :)
Please ensure that you are human.