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Singhare Ki Barfi Recipe

  Sep 08, 2020 |   Jyoti Gupta |
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  • 5 serves
  • 00h:10m prep
  • 00h:30m cook

सिंघाड़े आटे की बर्फी रेसिपी: यह एक नवरात्रि स्पेशल बर्फी है जिसे सिंघाड़े आटे से बनाया जाता है। इसमें खोया और हरी इलाइची भी डाली जाती है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ा देते हैं।

Ingredients
  • सिघाड़े आटा (Singhara Ka Atta) - 1 कप
  • घी (Ghee) - 2-3 चम्मच
  • चीनी (Sugar) - आधा कप
  • पानी (Water) - डेढ़ कप
  • इलाइची पाउडर (Cardamom Powder) - 1 चम्मच
  • गरी (Dry Coconut) - 2 चम्मच (कद्दूकस की हुई)
Cooking Instructions
  1. सबसे पहले एक बर्तन में घी गर्म के लिए रखें।
  2. अब घी मे सिंघाड़े का आटा डालें और अच्छे से भूनें।
  3. जब आटा अच्छे से भुना जाए तब उसमें पानी डालें।
  4. कुछ देर बार मिश्रण में शक्कर डालकर चलाते रहे।
  5. मिश्रण को तब तक मिलाते रहे जब तक कि आटे से घी न निकलने लगे। इसके बाद इसमें गरी, बादाम, और इलायची पाउडर डालें और कुछ देर तक पकाएं।
  6. अब पानी डालकर लगातार चालते रहे. जब गाढ़ा (thick) हो जाये अब गैस बंद कर दे|
  7. अब एक ट्रे में घी लगाएं और उसमें बर्फी का मिश्रण डालें। इस मिश्रण को फ्रिज में कम से कम 10 से 15 मिनट तक रखें ताकी मिश्रण अच्छे से सैट हो जाए।
  8. अब बर्फी को अपने मन-पसंद के आकार में काट लें।
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