Juices

Gulab Sharbat

  Aug 01, 2020 |   Ravi Gupta |
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  • 5 serves
  • 00h:10m prep
  • 00h:20m cook

गर्मी में गुलाब शरबत को काफी फायदेमंद माना जाता है. ये शरीर को ठंडा रखता है, साथ ही इसे पीने से स्‍वास्‍थ्‍य को कई तरह का फायदा पहुंचता है. गुलाब में पाया जाने वाला फाइबर पेट को दुरुस्‍त रखता है.

Ingredients
  • लाल गुलाब के फूल - 30
  • कप चीनी - 5
  • कप पानी - 5
  • चुकन्दर - 1
  • तुलसी के पत्ते - 20
  • पोदीना के पत्ते - 20
  • धनिया के पत्ते - 20
  • काला नमक – ¼ छोटी चम्मच (optional)
  • चाट मसाला - ¼ छोटी चम्मच (optional)
  • 4 नींबू
  • बर्फ के तुकडे – 4
  • फ़ूड कलर (लाल​) – ¼ छोटी चम्मच
  • गुलाब जल – 2 चम्मच​​
Cooking Instructions
  1. गुलाब शरबत बनाने के लिए सबसे पहले गुलाब के पत्तो को ले और अच्छे से पानी में धोकर साफ कर ले। अब उन्हें एक कपडे पर रख कर सुखा ले। सूखे हुए पत्तो को मिक्सी में डाले साथ ही थोड़ा गरम पानी भी डाले। अब पत्तो को मिक्सी में पीसकर एक मिश्रण तैयार कर ले।
  2. बने हुए गुलाब के पत्तो के रस को एक बाउल में निकाल कर रख ले। अब चुकन्दर के टुकड़े, धनिया, पुदीना और तुलसी के पत्तो को भी मिक्सी में डालकर अच्छे से पीस ले।
  3. पिसे हुए मिश्रण को पानी में डालकर गैस पर उबलने के मीडियम आच पर 8 मिनट लिए रख दे। उबाल आने के बाद मिश्रण को छलनी से छान कर एक बाउल में निकाल कर रख दे।
  4. अब एक बर्तन में पानी और चीनी डालकर गैस पर उबलने के लिए रख दे। कुछ देर बाद चीनी और पानी आपस में मिल जाएंगे। अब गैस को बंद कर दे और चाशनी के ठंडा होने का इंतज़ार करे।
  5. चाशनी ठंडी होने पर उसमे दोनों बने हुए रस के मिश्रण डाले और मिक्स करे साथ ही निम्बू का रस और काला नमक, चाट मसाला और गुलाब जल इसमें डाले और मिलाए।
  6. इस मिश्रण को कुछ देर के लिए ढक कर रख दे। कुछ ही समय में आपका स्वादिष्ट गुलाब शरबत बनकर तैयार है। इसे बोतल में भरकर फ्रीज में रख दे और अपनी जरुरत के अनुसार इसका प्रयोग करे।
  7. अब इसे सर्व करने के लिये एक ग्लास ले उसमे बर्फ के तुकडे और 3.5 बड़ी चम्मच​​ गुलाब शरबत और ठंडा पानी डाले और इसका आनंद ले |

सुझाव

  • चाशनी ठंडी होने पर गुलाब जल डाले |
  • जब आप के पास टाइम न हो तो बर्फ के टेरे में गुलाब शरबत डाल कर जमने के लिए रेफ्रिज्टर में रख दे जब पीना होतो जमे हुए गुलाब शरबत के क्यूब को ग्लास में डाल कर ठंडा पानी डाले और इसका आनंद ले |

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