मंचूरियन के लिए:

• 300 ग्राम पनीर
• 2 बड़े चम्मच गाजर, बारीक कटी हुई
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च का पाउडर
• नमक
• 2 बड़े चम्मच मैदा का आटा (binding)
• 1 बड़ा चम्मच मकई का आटा
• तेल तलने के लिए

ग्रेवी के लिए:

• 1 बड़े चम्मच तेल
• 1 कप शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 बड़े प्याज कटा हुआ
• 1 बड़े चम्मच लहसुन, कटा हुआ
• 1 बड़े चम्मच अदरक, कटा हुआ
• 2 स्प्रिंग प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 1/4 कप टमाटर केचप
• 1 कप पानी
• 1 बड़ा चम्मच मकई का आटा + 1/2 कप पानी = मकई का आटा घोल
• नमक
• 1 बड़ा चम्मच चीली सौस

मंचूरियन के लिए:

1. एक कटोरे में पनीर, गाजर, हरी मिर्च, नमक, काली मिर्च, मैदा आटा, मकई का आटा डालें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएँ।
2. उन्हें 1/2 इंच गेंदों में आकार दें।
3. उन्हें कुरकुरा होने तक गर्म तेल में भूनें।

ग्रेवी के लिए:

1. एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें लहसुन, अदरक का पेस्ट डालें |
2. 1 मिनट तक फ्राई करे उसमे प्याज, हरी मिर्च, शिमाला मिर्च डाले 4 मिनट तक पकाए |
3. अब इसमे सोया सॉस, चीली सौस, टोमेटो केचप डालकर मिक्स करें।
4. पानी डालें और इसे उबालें।
5. मकई का आटा घोल डालें, 2-3 मिनट के लिए घोल उबालें।
6. नमक, मंचूरियन बॉल्स डालकर 2-3 मिनट तक पकने दें।
7. (spring onion) प्याज के पते डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और हमारा पनीर मंचूरियन तैयार है।

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