Vegetables

Paneer Manchurian

  Sep 22, 2020 |   Jyoti Gupta |
  • 406 views
  • 5 shares
  • 4 serves
  • 00h:10m prep
  • 00h:40m cook

चाइनीज खाने का मन है तो बाहर जाने की जगह गरम-गरम मंचूरियन घर पर ही इंजॉय करें। इसे एक डिफ्रेंट फ्लेवर देने के लिए पनीर ऐड करें, जो यकीनन मंचूरियन का जायका बढ़ा देगा। इस डिश को न सिर्फ घरवाले बल्कि मेहमान भी काफी पसंद करेंगे। और हां बच्चों को भी इसका टेस्ट इतना अच्छा लगेगा कि वह भी इसे चट कर जाएंगे।

Ingredients

मंचूरियन के लिए:

  • 300 ग्राम पनीर
  • 2 बड़े चम्मच गाजर, बारीक कटी हुई
  • 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 1 छोटा चम्मच काली मिर्च का पाउडर
  • नमक
  • 2 बड़े चम्मच मैदा का आटा (binding)
  • 1 बड़ा चम्मच मकई का आटा
  • तेल तलने के लिए

ग्रेवी के लिए:

  • 1 बड़े चम्मच तेल
  • 1 कप शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 1 बड़े प्याज कटा हुआ
  • 1 बड़े चम्मच लहसुन, कटा हुआ
  • 1 बड़े चम्मच अदरक, कटा हुआ
  • 2 स्प्रिंग प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
  • 1/4 कप टमाटर केचप
  • 1 कप पानी
  • 1 बड़ा चम्मच मकई का आटा + 1/2 कप पानी = मकई का आटा घोल
  • नमक
  • 1 बड़ा चम्मच चीली सौस
Cooking Instructions

मंचूरियन के लिए:

  1. एक कटोरे में पनीर, गाजर, हरी मिर्च, नमक, काली मिर्च, मैदा आटा, मकई का आटा डालें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएँ।
  2. उन्हें 1/2 इंच गेंदों में आकार दें।
  3. उन्हें कुरकुरा होने तक गर्म तेल में भूनें।

ग्रेवी के लिए:

  1. एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें लहसुन, अदरक का पेस्ट डालें |
  2. 1 मिनट तक फ्राई करे उसमे प्याज, हरी मिर्च, शिमाला मिर्च डाले 4 मिनट तक पकाए |
  3. अब इसमे सोया सॉस, चीली सौस, टोमेटो केचप डालकर मिक्स करें।
  4. पानी डालें और इसे उबालें।
  5. मकई का आटा घोल डालें, 2-3 मिनट के लिए घोल उबालें।
  6. नमक, मंचूरियन बॉल्स डालकर 2-3 मिनट तक पकने दें।
  7. (spring onion) प्याज के पते डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और हमारा पनीर मंचूरियन तैयार है।
Comments

Leave a comment

Please select rating :)
Please write something :)
Please ensure that you are human.