Name: Aloo Shimla Mirch Ki Sabji
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: शिमला मिर्च – 250 gram; प्याज – 1 medium size; टमाटर – 2 medium size; आलू – 3 medium size; तेल – 3 tbsp.; जीरा – 1 tsp; हल्दी पाउडर – 1/2 tsp; लालमिर्च पाउडर – 1 tsp; धनियाँ पाउडर – 1 tsp; गर्म मसाला – 1/4 tsp; किचन किंग मसाला – 1/4 tsp; नमक – स्वादानुसार; हरे धनियाँ - 2 tbsp

Vegetables

Aloo Shimla Mirch Ki Sabji

Sep 06, 2020 | Jyoti Gupta |

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4 serves
00h:10m prep
00h:15m cook

आलू शिमला मिर्च की सब्जी उत्तर भारत का फेमस सब्जियों में से एक है| आलू शिमला मिर्च की सब्जी को बनाना बहुत की आसान होता है, और ये बहुत ही कम समय में बन जाती है|

Ingredients

शिमला मिर्च – 250 gram
प्याज – 1 medium size
टमाटर – 2 medium size
आलू – 3 medium size
तेल – 3 tbsp.
जीरा – 1 tsp
हल्दी पाउडर – 1/2 tsp
लालमिर्च पाउडर – 1 tsp
धनियाँ पाउडर – 1 tsp
गर्म मसाला – 1/4 tsp
किचन किंग मसाला – 1/4 tsp
नमक – स्वादानुसार
हरे धनियाँ - 2 tbsp

Cooking Instructions

सबसे पहले टमाटर, शिमलामिर्च, आलू को एक ही साईज में कटिंग करेगें|
अब गैस जलाकर पेन को गर्म करेगें और तेल डालेगें और तेल को गर्म करेगें। जीरा डालेगें और प्याज डालकर भुन लेगें और बाद में आलू डालेगें आलू को को तेल में हल्का सा ब्राउन होने तक फ्राई करेगें।
आलू फ्राई होने के बाद टमाटर डालेगें और थोड़ी देर पका लेगें । जिससे कि टमाटर अच्छे से सोफ्ट हो जाए अब मसाला डालेगें हल्दी पाउडर, लालमिर्च पाउडर, और धनियां पाउडर, किचन किंग मसाला डालकर 2 छोटे चम्मच पानी डालकर 1 मिनट तक भुन लेगें स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स करेगें । व ढक्कन लगा कर 2 मिनट पका तैयार करेगें।
2 मिनट बाद सब्जी को चैक करगें टमाटर, आलू अच्छे से पक कर तैयार हैं अब सब्जी में शिमला मिर्च डालेगें और शिमला मिर्च को कुछ देर सब्जी के साथ चलाते हुए अच्छे से पका लेगें । जब सब्जी अच्छे से पक जाने के बाद और अच्छे से मिक्स करेगें और बाद में थोडे़ से हरे धनियाँ डालेगें और मिक्स करेगें और गैस को बन्द करेगें। लीजिए आलू शिमलामिर्च की सब्जी बन कर तैयार हैं।