Vegetables

Phul Gobi Ki Sabji (Cauliflower)

  Sep 06, 2020 |   Jyoti Gupta |
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  • 4 serves
  • 00h:15m prep
  • 00h:15m cook

फूलगोभी की सब्जी उत्तर भारत का फेमस सब्जियों में से एक है| फूलगोभी की सब्जी को पुरी, पराठ, चावल के साथ खा सकते है| बनाना बहुत की आसान होता है, और ये बहुत ही कम समय में बन जाती है|

Ingredients
  • फूलगोभी – 500 ग्राम
  • प्याज – 1 मीडियम size
  • टमाटर - 2 मीडियम size (प्यूरी)
  • आलू - 3 मीडियम size
  • कश्मीरी लाल मिर्च – 1 छोटा चम्मच (तिकी नही होती कलर अच्छा आता है)
  • अदरक + लसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • धनियाँ पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • हींग – 1 चुटकी
  • जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • गरम मसाला – 1/4 छोटा चम्मच
  • किचन किंग मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
  • तेल – 3 बडे़ चम्मच
  • हरे धनियाँ - 2 tbsp
Cooking Instructions
  1. सबसे पहले गैस जलाकर पेन में पानी डालेंगे व 1/2 चम्मच नमक डालकर फुल गोभी को 2 से 3 मिनट तक बॉयल करेगे। गोभी के बोयल होने के बाद गोभी को प्लेट में निकाल लेंगे।
  2. फिर से पेन को गर्म करेंगे और चम्मच तेल डालेंगे और तेल को गर्म करेंगे। जीरा, हिंग और प्याज डालकर हल्का सा ब्राउन होने तक भुन लेगें और अदरक और लसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक
  3. भुन ले गे बाद में आलू डालेगें आलू को 2 मिनट तक होने तक फ्राई करेगें।
  4. आलू फ्राई होने के बाद टमाटर का पेस्ट डालेगें और थोड़ी देर पका लेगें । जिससे कि टमाटर अच्छे से पक जाए अब मसाला डालेगें कश्मीरी लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, लालमिर्च पाउडर, और धनियां पाउडर, किचन किंग मसाला डालकर 2 छोटे चम्मच पानी डालकर 1 मिनट तक भुन लेगें स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स करेगें । व ढक्कन लगा कर 2 मिनट पका तैयार
  5. मसाला व टमाटर, अच्छी तरह पकने के बाद गोभी को डालेंगे । और गोभी को मसाले के साथ अच्छे से मिक्स करेंगे और 1 बाउल पानी डालेंगे । इसके बाद 10 मिनट ढक्कन लगाकर फुल गोभी की सब्जी को पका लेंगे, मीडियम आच पर सब्जी के पकने बाद में थोड़े से हरा धनियाँ डालेंगे व 1 मिनट सब्जी को और पका लेंगे।
  6. लीजिए फुल गोभी की सब्जी बन कर तैयार हैं।
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